أرشيف ‘المطبخ’ التصنيف

ملاعق الشوكولاته

يوليو 22, 2008

المقادير:

شوكولاته سوداء
شوكولاته بيضاء
ملاعق من البلاستيك او من الاستنل ستيل
لوز ,فستق
حلويات ملونة للتزين

الطريقة

تذاب الشكولاتة بحمام مائي او بالميكروويف

ضعي الملاعق فوق صحن

و ضعي بداخل كل واحده, لوز او اي نوع مكسرات

نضيف عليها الشكولاته بواسطة ملعقة اخرى

و اتركي اطفالك يزينوا ملاعق الشوكولاته بالفرماسيل او بالحلويات الملونه

ضعيهم في الفريزر

من الممكن ان تقدميها لاطفالك بجانب كوب الكاكاو الساخن ليقوموا بتقليب الملاعق وتذوب الشوكولاته
او لضيوفك بجانب النسكافيه اوالكابتشينو.

اقتراح: من الممكن ان تغلفي كل ملعقه بورق سيلوفان وتربطيها بشريط على شكل فيونكه وتقدميها

زينة المطبخ

يوليو 10, 2008

بإمكانك  إضفاء حياة وروح جديده لمطبخكِ ببعض اللمسات البسيطة كاختيار الاكسسورات التي تخلق جو سحري ورائع مع مراعاة المساحة المتاحة لديكِ في المطبخ دون تكديس

تركيب ستارة لنافذة المطبخ يضفي جمال ورونق مع مراعاة الخامة والشكل عند الشراء

استخدام حامل الكتب لوضع كتب الطهي في المطبخ لسهولة تصفحها عند الطبخ بحامل جذاب يضفي شكل رائع

القوارير الزجاجية التي تحتوي بداخلها على مجموعة من الخضروات والبقوليات تستخدم كشكل ديكوري جذاب لاضفاء جمال ورونق لمطبخكِ

وضع حلوى الأطفال مثل الكوكيز والبنبون في برطمانات شفافة يعطي شكل جمالي للمطبخ لتنوع الوان الحلوى

زيني مطبخكِ بهذا النوع من القوارير بدلاً من العبوات التقليدية للخل وزيت الزيتون والصوصات

استخدامي هذه الأنواع من سلات الخبز , بأن تضعيها على طاولة الطعام عند تناوله أو على اسطح الدواليب ومن ثم تضعي بداخلها التوست أو المخبوزات

كذلك يمكنك أيضاً استخدام هذا النوع لحفظ المخبوزات والإبقاء عليها طازجة أطول فترة ممكنة كما انها لها شكل ديكوري متمي

بهارات الطبخ ممكن ان تظهريها بصورة عملية ومنظمة ورائعة على اسطح الدواليب

اهتمي بمفرش طاولة الطعام الموجوده بالمطبخ وأختاري دائما الالوان المشرقة التي تضفي بهجة وروعة للمطبخ

كذلك يمكنك إضافة شئ من التجدد والحيوية على المطبخ بإضافة مزهرية بها ورود نضرة أو نبتة خضراء

هذا النوع من الأرفف رائع ويضفي شكل جذاب لمطبخكِ كما انه عملي

هذه التشكيلة من الكبائن الصغيرة تضفي شكل ديكوري متميز لمطبخكِ, تستخدم في حفظ بعض أساسيات المطبخ كالمعلبات

ترتيب وتنسيق المائدة الطعام

مايو 28, 2008

المائدة الطعام

يجري ترتيب المائده يوميا وبصوره مستمره وتقام احيانا الحفلات والدعوات الرسميه وغير الرسميه فلذا من المهم ان نلم بكيفية ترتيب وتنسيق المائده في جميع المناسبات وفي هذا المقال نبين لكم كيفية ترتيب المائده يوميا

نضع طبق الاكل في الوسط توضع السكين على يمين الطبق وتوضع الملاعق الى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الاصناف المقدمه
- توضع الشوكه الى يسار الطبق ويتوقف عدد الشوك على الاصناف المقدمه وما يستعمل منها اولا توضع بعيدا عن الطبق

يوضع طبق الخبز الى يسار الطبق فوق الشوكه وتوضع سكينة الزبده على يمين الطبق وتكون حافة السكين متجهه الى وسط الطبق
تابع القراءة

تحضير ام الربيان بلفرن

مايو 17, 2008

المقادير
كيلو ام الربيان
باشاميل بالطريقة المعتاده وتكون متوسطة القوام
جبن مبشور
علبة صغيره فطر(مشروم)مقطع قطع صغيره
2/1 فلفله خضراء بارده صغيره ومفرومه
بصله صغيره مفرومه
بهارات و ملح و فلفل اسود

:التحضير

يسلق الربيان بالماء لمدة ربع ساعة
يحافظ على ظهر ام الربيان سليم بحيث تقومين بازالة ماهو على البطن وذ لك بتكسير الحلقات من اسفل لاعلى وتقومين باخراج لحم الربيان… ثم تنظفين البطن جيداً
سيكون لديكي مثل القارب يبطن البطن بالقصدير اذا احببتي ذلك

ثم تحمرين البصل قليلا بالزبدة او الزيت ثم تضعين الفلفل البارد والمشروم ولحم الربيان عليه ثم البهارات والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ويقلب جيداً
توزع الخلطة بالتساوي في بطن الربيان ثم تنثر عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور

يوضع بالفرن حتى يحمر الوجه

ملاحظة:
اذا بقى من الخلطة او كسر ظهر ام الربيان فممكن تقومين بعمل القصدير على شكل قوارب بقطع قطعة مستطيلة من القصدير وثنيه ثم يلف جوانبه مثل لفائف الشوكلاته ورفع الجوانب مثل القارب ويوضع بها الحشوة وتدخل بالفرن